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Flan au jasmin

Flan au jasmin


Ingrédients

0,5 l de lait

5 g de perles de jasmin JODHAR

3 jaunes d’œufs

80 g de sucre

5 g de maïzena


Dans un petit récipient rajouter 2 ml de lait avec de la maïzena

Faite chauffer sur un feu moyen le lait

Dés que le mélange commence à frémir, le retirer du feu, rajouter les perles de jasmin et laisser infuser jusqu’à ce que les perles s’ouvrent totalement.

Reposez ce mélange sur le feu jusqu’à frémissement

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir une couleur blanchâtre.

Rajoutez progressivement le mélange lait/maïzena.Bien mélanger

Rajouter progressivement le lait

Faites à nouveau chauffer ces mélanges jusqu’à ce que cela s’épaississe. Ne pas laisser bouillir le lait

Dans un récipient verser le mélange et laisser refroidir au frigidaire 6 heures.

Déguster avec ou sans cassonade